極太のグリーンアスパラガスをシンプルにソテーし下にはマッシュルームのデュクセル、
上からベシャメルソースとチーズをかけオーブン焼きに。旬のお味をご堪能ください。

スープも大変濃厚な貝の旨味が出ています。一緒にお付けしているグリルパンを浸してお召し上がりください。
白ワインとも相性すごくいいです！

スペイン産イベリコ豚の最高ランク”ベジョータ”のロース肉をシンプルにグリル。脂がしつこくなく最高に美味しいです。

大山地鶏を白ワインとヴィネガーでじっくり煮込んでます。鶏肉の旨味とヴィネガーのほのかな酸味をおたのしみください。
付け合わせの玉ねぎとジャガイモは初物です。

旬のホタルイカを相性の良いチェリートマトとルッコラと共にソースにしています。
プラス150円で自家製生パスタに変更も出来ます。

北イタリアの郷土菓子。主にヴェネチア、ミラノなど。ほろほろとした口どけの硬めの焼き菓子にマスカルポーネのソースとラムレーズンのソースを合わせています。